On vous propose la recette de la sangria, boisson qui apaise la soif pendant cette chaude période d'été.

La Sangria est apparue au XIX siècle au sud de l’Espagne et au Portugal. Les ramasseurs de fruits portaient une outre pleine de vin coupé avec de l’eau de source. Dans la même outre ils ajoutaient du jus d'agrumes. Cette boisson facilitait le travail sous le soleil et rafraîchissait sans trop enivrer. 

La sangria peut se composer d'ingrédients tout à fait différents. Le goût de la boisson peut varier selon les fruits et le vin utilisés à sa base. Parfois on y ajoute de l’eau gazeuse pour donner le caractère pétillant à cette boisson, ou on la prépare à base de vin blanc.

En été on réfroidit la sangria avant de la servir. En hiver, au contraire, on la rechauffe en y ajoutant de la cannelle, des clous de girofle et da la muscade.

Vu l’absence de recette précise, la sangria est souvent appelée ¨hachis de vin¨ puisque c’est un mélange des glaçons, des agrumes, de la limonade, du brandy et du vin rouge.

Ingrédients pour 10 personnes :

-          3 oranges

-          2 citrons coupés en rondelles

-          1 pomme, pelée et coupée en rondelles

-          4 pêches, pelées et coupées en tranches

-          50 gr de sucre

-          250 ml de jus d’orange

-          jus d’un citron

-          2 bâtons de cannelle

-          40 ml de liqueur d’orange

-          60 ml de cognac

-          125 ml d’eau gazeuse

-          2-3 bouteilles de vin rouge

Préparation :

Coupez les rondelles d’orange et de citron en quatre, mettez-les dans une carafe. Ajoutez-y les morceaux de pomme et de pêches. Mélangez avec le sucre, le jus d’orange et de citron, les bâtons de cannelle, la liqueur et le cognac. Mettez le carafe dans un endroit frais pour 3-4 heures. Ensuite enlevez les bâtons de cannelle, versez le vin rouge, mélangez et ajoutez l’eau gazeuse.

Cette boisson apaise parfaitement la soif !